Chiles tostados al punto y semillas crujientes brillando en aceite de la casa. En La cocina de Ana cada frasco se prepara a mano, sin un solo conservador. Dos líneas para antojarse: Salsaanas y Mermelaanas.
La cocina de Ana nació de una costumbre sencilla: regalar frascos de salsa macha y mermelada en las fiestas. La gente pedía más, luego pedía para vender, y un día el gusto se volvió oficio. Hoy cocinamos igual que el primer día —en lotes pequeños, vigilando cada paso— pero ahora llegamos a tu mesa.
Sin conservadores ni saborizantes artificiales. Solo ingredientes que reconocerías en tu propia despensa, elegidos con calma y tratados con respeto. Cada frasco se llena, se sella y se etiqueta a mano: una pequeña edición limitada.
— Ana
Una pica y abraza; la otra endulza y reconforta. Ambas se hacen a mano, frasco por frasco.
Salsa macha de verdad: chiles secos tostados al punto, ajo dorado, semillas crujientes y aceite que se queda contigo. Cinco recetas, de la más suave a la más intensa. Para los huevos, los tacos, la pizza… y a cucharadas, sin culpa.
Mermeladas cocidas a fuego lento con fruta de temporada y poca azúcar, para que mande el sabor de la fruta y no el dulce. Perfectas para el pan, el queso de cabra y los antojos de la tarde. Fresa, Mango y Piña están siempre disponibles; Durazno, Frambuesa y Blueberry, solo bajo pedido en temporada.
Cinco caracteres, una misma raíz. Cada receta en 50 g, 100 g y 200 g; con precio por presentación (algunos tamaños se cotizan); «desde» indica el frasco de 50 g. Elige la tuya y pídela en un toque.
La más gentil. Chiles ancho, pasilla y morita con un toque de jamaica, sobre una cama de pepita, almendra y cacahuate. Aterciopelada, perfecta para empezar en la macha.
50 g · $60100 g · $120200 g · $220
Contiene cacahuate, almendra y ajonjolí.
Nuestra receta de origen. Guajillo, morita y chile de árbol, ajo dorado y semillas tostadas en aceite de oliva. La macha de todos los días, tal como nació.
50 g · $60100 g · $120200 g · $220
Contiene cacahuate, almendra y ajonjolí.
Roja y afrutada. Guajillo, morita y de árbol con ajonjolí y semilla de girasol crujiente, y arándano que enciende un destello agridulce. De picor medio, tostada y con presencia.
50 g · $60100 g · $120200 g · $220
Contiene cacahuate, almendra, ajonjolí y semilla de girasol.
La más intensa. Puro chile de árbol tostado con cacahuate, ajonjolí y pepita verde. Fuego directo, para quienes buscan que pique de verdad.
50 g · $90100 g · cotiza200 g · cotiza
Contiene cacahuate, ajonjolí y pepita (semilla de calabaza).
Nuestra edición premium. Pistache y nuez de la India junto a almendra, pepita y cacahuate, con guajillo y morita. Mantecosa, lujosa, inolvidable a cucharadas.
50 g · $70100 g · $140200 g · $240
Contiene cacahuate, pistache, nuez de la India, almendra y ajonjolí.
Aviso de alérgenos: todas las Salsaanas contienen frutos secos y semillas —cacahuate, almendra y ajonjolí y, según la variedad, pistache, nuez de la India o semilla de girasol— y pueden contener trazas de trigo (gluten). Se elaboran de forma artesanal en una cocina que maneja estos ingredientes. Por su perfil, nuestras salsas portan sellos de advertencia NOM-051. Consulta los detalles en información nutrimental y en nuestros términos y condiciones.
Fruta de temporada, poca azúcar y cocción a fuego lento. Tres sabores fijos —en 50 g, 100 g y 200 g— y tres ediciones bajo pedido en temporada; siempre manda la fruta.
Fresa en su punto, cocida a fuego lento. Roja, dulce y aromática: la clásica que nunca falla.
50 g · cotiza100 g · cotiza200 g · $140
Mango maduro de pulpa solar. Tropical, jugoso y con cuerpo; sabe a verano.
50 g · cotiza100 g · cotiza200 g · $140
Piña dorada con su acidez justa. Fresca y luminosa; brilla con quesos cremosos.
50 g · cotiza100 g · cotiza200 g · $140
Durazno carnoso cocido despacio. Aterciopelado y nostálgico, como de casa.
Frambuesa intensa y vibrante. Agridulce, con semillita y mucho carácter.
Blueberry en grano entero. Morada y jugosa, profunda sobre el pan tostado.
Sin atajos industriales. Cada frasco pasa por las mismas manos y el mismo cuidado.
Lotes pequeños, vigilados uno por uno. Nada de líneas de producción.
Chiles, fruta y semillas seleccionados a mano, de proveedores de confianza.
Cero saborizantes ni colorantes artificiales. Solo lo que debe llevar.
Frascos y etiquetas pensados para verse hermosos en cualquier mesa.
La macha con morita se acabó en una semana en mi casa. Sabe a hecho con ganas, no a producto de tienda.
La Pistacia la regalé en una cena y todos terminaron pidiéndome de dónde la saqué. Se siente de boutique.
La de fresa con queso de cabra es otro nivel. Se nota que es fruta de verdad, no pura azúcar.
Escríbenos por WhatsApp y te ayudamos a armar tu caja de Salsaanas y Mermelaanas. Envío gratis en CDMX y área conurbada; tarifa cotizable al resto del país. También cotizamos cajas para eventos y regalos corporativos.